TUGAS 3

SOAL LATIHAN KARAKTERISTIK DAN ANALISIS ASAM AMINO-PROTEIN

(Jawablah pertanyaan berikut ini kemudian di upload di blog masing-masing)

1.       Jelaskan defenisi beberapa istilah berikut :

a.       Ikatan peptide

b.       Asam Amino N-Ujung Polipeptida

c.       Energi aktivasi

d.       Enzim

e.       Asam Amino

f.        Peptida

g.       Asam Amino Esensial

h.       Asam Amino Non-Esensial

i.         Denaturasi protein

j.         Substrat

2.       Tuliskan stuktur/bagian penyusun suatu enzim!

3.       Tuliskan 6 golongan enzim secara berurutan disertai fungsi aktivitasnya!

4.       Tuliskan 5 jenis enzim pencernaan disertai fungsi katalitiknya!

5.       Jelaskan pengaruh pH dan Suhu terhadap aktivitas enzim.

6.       Jelaskan pengaruh konsentrasi enzim terhadap aktivitas enzim.

7.       Tuliskan dalam bentuk table jenis ikatan yang dilibatkan untuk membentuk stuktur polipeptida/protein primer, sekunder, tersier, dan quarterner.

8.       Isilah titik-titik dalam kolom fungsi protein di bawah ini :

No	Fungsi Protein	Jenis protein
1	Penyusun stuktur sel kulit	Kolagen
2	………………………….	………………………….
3	………………………….	………………………….
4	………………………….	………………………….
5	………………………….	………………………….
6	………………………….	………………………….

9.       Klasfikasikan 20 jenis asam amino ke dalam table golongan rantai samping asam amino berikut ini :

No	Golongan Rantai Samping	Jenis protein
1	………………………….	-          ………. -          ……….. -          ………. -          ……….. -          ………… -          …………
2	………………………….	-          ………. -          ……….. -          ………. -          ……….. -          ………… -          …………
3	………………………….	-          ………. -          ……….. -          ………. -          ……….. -          ………… -          …………
4	………………………….	-          ………. -          ……….. -          ………. -          ……….. -          ………… -          …………
5	………………………….	-          ………. -          ……….. -          ………. -          ……….. -          ………… -          …………

10.   Tuliskan fungsi dari 3 peptida sederhana berikut ini :

a.       Insulin

b.       Vasopresin

c.       Glukagon

11.   Insulin merupakan suatu peptide yang tersusun atas 2 rantai peptide. Gambarkan struktur molekul pembentukan ikatan peptide rantai A insulin yang tersusun atas 21 jenis asam amino. Kemudian berikan penamaannya.

12.   Jelaskan perbedaan reaksi edman dan reaksi sanger

13.   Jelaskan fungsi reaksi ninhidrin

14.   Tuliskan 3 jenis reaksi uji spesifik rantai samping asam amino.

15.   Tuliskan 3 tahapan utama analisis kadar protein metode kjehdal disertai reaksi kimia yang berlangsung dari setia tahapan.

16.   Jelaskan secara singka prinsip analisis kadar protein dengan metode Lowry.

17.   Jika pada suatu analisis protein metode kjehdal ditimbang sampel 1,5 gram. Setelah melalui 3 tahapan utama prosedur diperoleh volume titrasi blanko 0,2 mL dan volume titrasi sampel 5,7 mL. Hitunglah kadar protein dalam sampel!